Übersicht Teige Tortenböden
Teige Tortenböden
Sachermasse nach Trauner "Patisserie"
An dieser Masse ist die frühzeitige Einbringung eines Teils des Mehls interessant - sowie der relativ geringe Zuckeranteil. Außerdem ist die Eimenge im Verhältnis geringer als bei allen anderen Sachermassen.
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